番茄炒蛋的做法与步骤 番茄炒蛋家常做法李国栋

【材料】:鸡蛋4枚、西 柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。【制作步骤】1、鸡蛋磕入碗中,调入适量盐,添加蛋液三分之一左右的清水(老人们做这道菜时蛋液中是不加水的)。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。2、把蛋液充分搅拌均匀

【材料】:鸡蛋4枚、西 柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。

【制作步骤】

1、鸡蛋磕入碗中,调入适量盐,添加蛋液三分之一左右的清水(老人们做这道菜时蛋液中是不加水的)。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。

2、把蛋液充分搅拌均匀,一定要快速搅拌,让蛋清与蛋黄混合均匀。

3、西红柿洗净后先切片 再切成小块儿,块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮,皮中番茄红素的含量很高,如果嫌弃西红柿皮的口感,可以在炒好后把皮挑选出来。

4、热锅热油,油要适当多一些,小火,油热后倒入蛋液,暂且不要动它。

5、待蛋液逐渐凝固,还未完全凝固时,用筷子把鸡蛋划散,形状很自然的鸡蛋块儿就形成了,鸡蛋炒好后盛出来待用(不要把鸡蛋炒老了)。

6、重起油锅,这次油要少 倒入西红柿,中火翻炒。

7、把西红柿炒融,炒出红油,调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次,回味也更好。

8、西红柿的汤汁全部炒出之后,把炒好的鸡蛋倒进去,快速炒匀即可关火。

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食材准备:番茄、鸡蛋、葱花

做菜步骤

1.准备两个番茄过热水去皮,切成丁装盘备用

2.准备三个鸡蛋打碎,鸡蛋液中加入一小勺盐调味

3.起锅烧油,油热下入鸡蛋液翻炒,盛出备用

4.锅留底油,加入番茄丁开小火慢慢翻炒出汁后,加入鸡蛋一起翻炒均匀

5.最后加入小勺鸡精和白糖提鲜,翻炒均匀撒上葱花即可出锅啦

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原料:西红柿2个,鸡蛋3个,香葱2颗,盐适量,白糖0.5勺。


做法:


1、准给好原料,西红柿买粉红色的,炒菜生吃口感都好吃。


2、西红柿洗净切块,鸡蛋打散。


3、锅中放油烧热,倒入鸡蛋液,稍微凝固的时候用筷子搅散,这样摊鸡蛋会很嫩。


4、鸡蛋不用盛出,转中小火,把鸡蛋拔拉到锅的一边,锅中底油放入葱白炒香。


5、转中大火,放入西红柿块迅速翻炒,不用担心鸡蛋会变老,西红柿放入锅中温度下降,所以鸡蛋不会变老。


6、翻炒至西红柿出沙,放入白糖,盐翻炒至入味。


7、关火后撒香葱叶,盛出即可享用了。

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材料

主料:鸡蛋3个、彩椒50g、番茄250g;

辅料:油适量、盐适量、葱花适量、味精适量

彩椒番茄炒鸡蛋

1

番茄、鸡蛋、红椒、青椒准备好。

2

鸡蛋打散。

3

番茄去皮,切成小块,红椒和青椒切丝。

4

葱切成葱花。

5

锅中加入油,烧至七成热时,倒入鸡蛋炒至八分熟,加入盐。

6

放入番茄,翻炒两分钟。

7

要出锅时放入彩椒和葱花,翻炒片刻,点入味精。

8

出锅即可。

小贴士

1:如果喜欢偏甜一些的,加入少许白糖也很好吃。

2:汤汁不用收的太干,可以保留一些。

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做法:


1挑选两个粉西红柿,洗干净,切成块。


2碗里面打入两个鸡蛋,打散。锅里倒油,把鸡蛋倒入锅,炒了定型就盛起来。


3锅里倒油,炒西红柿,把西红柿炒熔化,汁水炒出来,倒入刚刚炒好的鸡蛋,翻炒。


4加盐和味精,装盘。

番茄炒蛋家常做法李国栋

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评论列表

  • 彭家欣
    彭家欣 2024年02月28日

    番茄炒蛋的做法与步骤 番茄炒蛋家常做法李国栋写的如何?

  • 彭家欣
    G12m 2024年02月28日

    【材料】:鸡蛋4枚、西 柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。【制作步骤】1、鸡蛋磕入碗中,调入适量盐,添加蛋液三分之一左右的清水(老人们做这道菜时蛋液中是不加水的)。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。2、把蛋液充分搅拌均匀

  • 彭家欣
    ImdW 2024年02月28日

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  • 彭家欣
    MEg7 2024年02月28日

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  • 彭家欣
    kvg1 2024年02月28日

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